Ikan Bakar Bumbu Kuning

Hari minggu kemarin, Zidan minta dimasakin Ikan Bakar. Untungnya ada persediaan ikan segar di kulkas. Ada ikan Gurami 1 ekor (kira2 berat 4 ons) dan Ikar Mujair Nila 1 ekor (kira2 berat 1/2 Kg). Bingung deh bumbu ikan bakar bumbu kuning apaan ya, lupa2 inget gitu....trus aku nanya aja ma mbak google dan alhamdulillah dapet resepnya. Tapi tidak seperti yg dimau nih, karena di resep dari mbak Google itu adanya yg buat ikan laut, dan tidak pakai santan pula. Wah..wah...zidan n ayahnya protes nih, mereka maunya yg pake santan gitu, kayak buatan nenek tangkerang katanya.

Hmmm....ya udah Bismillah..aku modif aja deh...nih dia resep ala dapur h35ti ;

Ketumbar 1 sendok teh
Bawang Merah 5 siung

Bawang Putih 3 siung

Jahe 2 cm

Lengkuas / laos 2 cm

Kunyit 3 cm

Kemiri 3 biji

Garam secukupnya

Sereh 3 batang

Santan kental secukupnya (kemarin sih dari 1 butir kepala aku tambahin air dikit, pas dah diperas dapet 1 gelas belimbing santan kental)

Nah semua bahan diatas dihaluskan, kecuali sereh ya, ini mah di keprek aja.

Kalo udah halus, masukkan bumbu tadi ke panci kecil trus masukin santan dan sereh yg sudah dikeprek tadi. Trus di panaskan selayang alias sebentar aja, gak usah ampe mendidih gitu.

Setelah siap, siramkan kuah bumbu santan tadi ke ikan yg mau dibakar/panggang.

Trus taruh ikannya di penjepit yg buat bakar ikan itu tuh

Nah, siap di bakar deh

Siram atau cipratin (pake batang sereh tadi biar lebih sedap) kuah bumbu tadi ke ikan yg lagi di bakar

Sambil di kipasin dan di bolak balik tuh ikan, sampai kira2 mateng deh.

Awas jangan ampe gosong....tar kayak gini deh hasilnya ;

Tapi biar gosong gini, enak loh!! beneran .. tanya aja ma zidan & ayahnya tuh, ampe abis, ludes, tinggal sisa duri ama kepalanya aja tuh...hehehehee...

Biar lebih maknyus nih....siapin juga sambel kecap + perasan jeruk nipis... sedap banget !!