Resep Sambal Lado

Dari kemaren pengen banget buat Sambal Lado ala mertua. Iya, ini resep nya dari ibu mertua ku.  Selagi masih inget, aku tulis di sini deh, biar bisa di contek juga sama anak ku kalo dah besar nanti ;)

Bahan :

Cabe merah 16 batang (biar gak terlalu pedas, hehehehee.... )

Bawang merah 6 butir, kupas dulu ya

Bawang putih 1 atau 2 butir, ini juga dikupas dulu ya

Tomat yang besar 1 buah

Ikan teri nasi (yang halus2 itu loh ) 

*Resep asli nya pake ikan belalang asin atau ikan lomek asin, tapi di kulkas adanya ikan teri nasi .... :P

Bawang merah 2 butir, rajang halus, untuk bawang goreng

 

Cara membuat :

- Cuci dulu semua bahan nya, ikan teri dicuci juga ya ... 

- Rebus cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat , sampai matang (kira2 aja deh )

- Angkat lalu tiriskan

- Sambil menunggu tiris, goreng ikan teri nasi sampai kering, angkat

- Giling halus cabe,bawang merah, bawang putih dan tomat yg sudah direbus tadi

- masukkan ikan teri nasi yg sudah digoreng kering, ke dalam cabe giling

- Giling lagi sampai halus dan tercampur rata

- Tambah kan garam dan penyedap secukupnya

- Goreng bawang merah dengan minyak yg agak banyak

- Tuang minyak panas berikut bawang goreng nya ke dalam mangkuk yg berisi sambal lado tadi

- Siap di hidangkan

Rasa nya khas banget, kalo menurut aku sih , itu sedap banget. Apalagi harum minyak bawang goreng nya ...hhmmm nyam nyam !! 

Aduh jadi laper nih.......